杨梅有哪些采收和保存的方法

采收
   
5-6月全树果实约20%成熟时开始分批采收，采红留青，注意轻采、轻放，以免碰伤果实。雨天或雨后初晴不宜采收，否则容
易烂果。
   
贮藏
   
1.盐藏法
   
杨梅、食盐、明矾按100:14:0.6的配比，在容器中先放一层约30厘米厚的杨梅，撤一层盐矾混合物，直至装满、压实、加盖3天左右，进行上下倒换位置，用原盐水渍10-15天捞起，曝晒，待水分蒸发掉90'%左右，即成杨梅胚，供制蜜饯用。
   
2.低温贮藏
   
温度在0-0.5℃，相对湿度85%-90%的条件下可贮放1-2周。
   
3.冷冻贮藏
   
成熟果尚硬时采收贮于聚乙烯薄膜袋等容器中在-30℃下速冻15分钟然后放在-18℃的冷库中可贮半年但以贮1-2月为最好，此时品质好、成本低、效益高。

文章来自互联网