杨梅按果实分类

 (1)野杨梅别名野乌，树冠高大，干高而粗，枝干开展，生长旺盛，叶大边缘常有锯齿或呈波浪状.果小，红色也有淡红色，
肉柱细，顶端多尖头，味极酸，成熟最早，成熟果实易脱落。多数是自然实生树，也有嫁接繁殖。凡杨梅栽培地区都有分布，普追用
作砧木。如余杭市塘栖称为“早酸几”，核大，品质低劣，作砧木用。
    (2)红杨梅各地普遍栽培，品种繁多。果实较大，果熟时红色、深红色、紫红色等。肉柱尖或钝，品质中等。如上虞的深红杨
梅，萧山的中叶青都属于本类.
    (3)粉红杨梅果实完全成熟时，果色有粉红、淡红、水红等，并多少混有白色。但绝不变为紫黑色或纯红色。如浙江永嘉的粉红
种，上虞、余姚的白花种，定海的红杨梅种都属于这一类。也有果实阳面淡红色，其余部分为白色或淡黄色，称为“半红”，其味甜
酸，品质优劣不一。